奶茶店的工作通常都是制作奶茶、还有就是收钱、售卖。
去奶茶店工作之前需要培训的项目有：
1. 了解奶茶行业：不只是奶茶的，还有奶茶店的文化都需要了解，要明白并且掌握奶茶店的运营模式；
2. 吧台&厨房作业：吧台和厨房是最主要的工作地点，你必须要掌握吧台及厨房内工作的技巧，这样才能用更有效的时间和空间来做出最完美的服务；
3. 经营成本&人力资源：经营是需要很高的成本的，所以在资源上的把握非常重要，如果你对物料和人力资源有好的把握能力，那你就可以在有限的资源里通过合理的运营获得最大的收益；
4. 店面运营：掌握一些奶茶店的运营方法是必须的，因此培训需要你能够快速掌握奶茶店的运营技巧，并且能根据自己店铺的情况，制定出合理的运营方案；
5. 设备&原材料：先是了解各个设备，在了解了设备之后，你将学习到做奶茶所需要的各类食材、配料，市面上的品牌这么多，质量也是参差不齐，你必须学会选购，知道按照什么标准去选购，才能买到质优价廉的材料；
6. 奶茶制作：在这个过程中，老师会亲自示范，然后学员亲手操作，学习用茶叶熬茶水，按照正规程序和方法，精确配方，做出一杯杯高质量的奶茶，不同品种、不同的味、不同色泽，任何类型的奶茶你都要学会做。
调制奶茶，服务客户的工作。
1. 奶茶店是指在一定的场所，公开地对一般大众提供各种奶茶，冰淇淋，奶昔，果汁，水果茶，布丁，双皮奶，西米露，可可，燕麦之类等餐饮的设施或公共餐饮屋。
2. 奶茶店最早起源于台湾的高雄市，一个刚初中毕业的学生，用新鲜的橘子刚摘下来，把果汁挤到瓶子里然后加了些清水又放了些甘蔗水，然后放在冰箱里，拿出来喝很冻，很清凉，当时觉的味道很不错，这个男孩，就试着用不同的果汁调制出了不同的味道。
3. 珍珠奶茶是非常大众的饮品，有人计算过，台湾有超过一万家奶茶店，大概2300人就拥有一家。杭州奶茶生意也早已风生水起，高教区、商业街、居民生活区等都有奶茶店扎堆抢滩，饮品业的前景被越来越多人看好。
我自己也在开奶茶店的，奉劝你想清楚。奶茶店招人很困难，常常有客人、没服务员。而且很多新进人员，一看到你的菜单，看到要学的项目很多，通常都要做不做，做一个礼拜就要做不做，你知道光训练一个新进人员能独立作业，需要多少时间吗!?最起码熟练需要一个月。再说!!!就算服务员熟练了、做不到2个月就嫌累嫌自己的工作量大，说不干就不干，你又要花时间请一个新进人员，并且训练他，而且刚招近来的人，讲难听一点，根本帮不上忙。只能站在旁边看你摇茶，所以对你的整间店帮助，根本就是0。搞到最后，所有的服务员都是新人，常常是有客人，但是做不出来。服务员的心态、就是钱多事少。奶茶店真的很难经营，相信你去打听打听有多少奶茶店不是生意不好，而是人员流动的问题。所以你自己当收银员，没一个能干的吧台人员，也是白吹。我前年经营的还算顺利，也是自己站收银。但是搞到今年，缺工!!~我自己占收银、还站吧台。甚至还得自己到后台煮茶，前年原本每日营业额是2200元左右，到了今年，没员工、外送没法送，新进人员又达不到经济效益，顶多帮我做基本茶【红茶、绿茶、奶茶】稍微施压点压力，希望他们能把其他菜单雪克给学会。立马就跟我说他不干了。而且你店的内容又有糕点师、又有吧台人员、又有服务员，光吧台人员就够你稿的了，所以真的请你要有十足的把握，可以留住店里的人员。祝你顺利