准备材料

　　清蒸童子鸡是一道特色的广东菜，它既有鸡的鲜香味道又不失营养。 *** 清蒸童子鸡的材料如下：

　　1、鸡：童子鸡是 *** 清蒸鸡的首选，其肉质鲜嫩，味道清香。

　　2、姜蒜：用来提香味，去鸡的腥味。

　　3、葱：调味之用，让鸡肉更加美味。

　　4、酱油：用来调味，增加鸡肉的口感。

　　5、料酒：提鲜增香。

　　6、盐：调味之用。

　　烹饪步骤

　　清蒸童子鸡的烹饪步骤如下：

　　1、将童子鸡洗净，去掉内脏。然后在鸡胸肉处用刀划几下，以便于入味。

　　2、姜蒜洗净切片，葱切成小段。把它们放在鸡肚子里。

　　3、将酱油、料酒、盐搅拌均匀，涂抹在童子鸡表面。

　　4、将童子鸡放入蒸锅中，加入冷水，水量要稍微多一点。

　　5、加热至水开后，改为小火蒸40分钟左右。

　　6、将童子鸡取出，切成适当大小的块，摆在盘子上，撒上切碎的葱花即可。

　　小贴士

　　1、蒸锅中加入一小片生姜可以去除鸡的腥味。

　　2、蒸童子鸡时，水量不要太少，以保证鸡肉的嫩滑和鲜美。

　　3、涂料时要涂匀，以使口感均衡。

　　4、蒸熟后可放入凉水中浸泡15分钟，使鸡肉更加鲜美。

　　5、摆盘时，可根据个人喜好加入青椒、红椒等蔬菜，使盘子更加美观。

　　清蒸童子鸡的做法简单，但却能让你尝到清香的鸡肉味道。希望这篇文章能帮到喜欢烹饪的你。如果你还有其他问题，欢迎留言，我们会为你一一解答。

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