材料准备

　　为了做一份美味的炒饼，我们需要准备以下食材：

　　面粉300克

　　水150毫升

　　青葱适量

　　熟芝麻适量

　　盐适量

　　油适量

　　准备好以上食材，我们就可以开始动手 *** 了。

　　步骤一：做面团

　　首先在大碗中加入面粉，逐渐倒入水，边倒边搅拌，直至面粉充分吸收水分，揉成一个无干面团。

　　接着在面团中加入适量盐，揉搓均匀，盐的作用是让炒饼更加香脆可口。

　　然后将面团揉成长条状，分成若干块小面团，搓圆备用。

　　步骤二：做炒饼

　　将一个小面团搓圆后，用擀面杖将面团擀成薄饼。

　　将擀好的饼均匀地刷上一层油，撒上熟芝麻和葱花。

　　将饼卷成长条，在长条两端捏紧成团，再用手压扁成圆形的饼。

　　步骤三：煎炒饼

　　热锅加热，倒入适量油，将做好的饼放入煎炸，煎至两面呈金黄色，炒饼即可出锅。

　　炒饼煎炸时需要注意火候，火不宜过大，避免炒饼受热不均匀，影响口感。

　　最后将做好的炒饼切成小块即可。

　　炒饼是一道美味简单的家常小吃，只需要几种简单的食材，就可以 *** 出香脆可口的小饼干。 *** 过程中需要注意火候和油的使用量，以保证炒饼煎炸的均匀和炒饼的美味。

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