材料：

　　皮皮虾500克、葱姜蒜各适量、生抽、醋、料酒各适量、盐适量、香油适量。

　　步骤：

　　1. 皮皮虾洗净，加入生抽、醋、料酒、盐腌制20分钟；

　　2. 夹上葱姜蒜放入蒸锅中，蒸10分钟取出；

　　成品：

　　清香爽口、肉质鲜嫩，是夏季一道营养美食菜品。

　　小技巧：

　　1. 加入腌制料可以去除皮皮虾的腥味，增加味道；

　　2. 新鲜的皮皮虾水分含量较高，蒸制时可以放入茶叶和干净的纱布，可以吸收多余的水分，保证皮皮虾不会变老变硬。

　　3. 特别喜欢吃大葱的人可以直接使用大葱夹入锅中烤制，同时可以保持香味。

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