海参斑的介绍

　　海参斑是一道非常受欢迎的海鲜菜肴。从名字可以看出这道菜肴主要由海参和斑鱼组成。海参是珍贵的滋补食材，含有多种营养成分，如胶原蛋白、海参糖等，有利于滋养和补充人体所需的营养。而斑鱼则肉质鲜嫩，口感极佳，适合多种烹饪方式。

　　海参斑是一道健康美味的佳品，它的烹饪 *** 和调料的搭配都十分关键。接下来就为大家介绍如何 *** 一道口感细腻、清香扑鼻的海参斑。

　　*** 材料及工具

　　1. 海参：500克

　　2. 斑鱼：500克

　　3. 鸡蛋白：2个

　　4. 火腿肉：50克

　　5. 洋葱：100克

　　6. 姜片：5克

　　7. 料酒：适量

　　8. 食用油：适量

　　9. 盐：适量

　　10.胡椒粉：适量

　　11.提前泡好的干贝：适量

　　12.烤箱

　　*** ***

　　1. 斑鱼宰杀干净，在表面抽花刀，撒上盐、胡椒粉、料酒，入蒸锅中用高火蒸8分钟。

　　2. 把海参用清水浸泡1小时去除杂质，用冷水一步步升温，至35℃再下锅煮20分钟，捞出沥干水分备用。

　　3. 把火腿肉、洋葱、泡好的干贝一起放入料理机中细碎成泥状备用。

　　4. 按1：2比例将鸡蛋白和水混合起来，用刷子将混合好的蛋液均匀涂抹在斑鱼的表面，烤箱预热至250℃，把鱼块放入烤箱，烤10分钟。

　　5. 取出两种食材备好的泥状料，放在炒锅上同放油烧至7-8成热，加姜片爆香后盛出来，铺在烤好的斑鱼表面中心，均匀地覆盖好海参，最后把斑鱼返回烤箱，继续烤10-15分钟。

　　小结

　　海参斑是一道营养丰富、口感细腻、色香味美的海鲜佳品。其 *** 过程中，需要注意掌握好火候和调料的搭配，才能 *** 出一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。与家人或朋友一起品尝这道佳肴，是一件非常惬意的事情。

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