材料准备

　　1. 面粉300克，加入沸水调成面团。

　　2. 筷子一把，用来搅拌、抻面。

　　3. 烤盘或平底锅，用来烤或煎面皮。

　　*** 过程

　　1. 面团调制：将300克面粉倒入碗中，用沸水调和成面团，盖上保鲜膜或湿布，放置一会儿醒面。

　　2. 分割面团：取出一团面团，在台面上把面团擀薄，用刀将面皮切成大小相同的条状面片。

　　3. 抻面成型：将切好的面片捏成擀面条粗细的长条，然后双手持两端，不断用力地拉扯，抻成细长的面皮。

　　烤制 ***

　　1. 预热平底锅或烤盘，不能用油，否则容易粘连。

　　2. 将面皮放入烤盘或平底锅中，轻轻按压，使其贴合平底锅或烤盘表面。

　　3. 烤制面皮：烤制面皮的时间约为2-3分钟，当面皮开始变色并稍微升起时，就应该用筷子翻面，再烤1-2分钟即可。

　　做好的烤冷面可以作为凉拌面、炒面、火锅料等多种用途，而且熟悉了 *** *** ，就可以根据个人口味 *** 出自己喜欢的面皮。烤冷面皮 *** 虽然有些麻烦，但是在享受美味的同时，也可以感受到 *** 美食的乐趣。所以，不妨一试， *** 自己的烤冷面皮吧！

标签： 沸水分钟调和用来