水煮肉片的介绍

　　水煮肉片是一道传统的四川川菜，也是更具有代表性的一道川菜之一，因其麻辣鲜香而深受广大食客的喜爱。水煮肉片的 *** 虽然简单，但是如何让它更加美味却需要一些技巧。下面跟着小编一起来看看如何 *** 一份美味的水煮肉片吧。

　　材料准备

　　*** 水煮肉片首先要准备好新鲜的猪肉，更好选用瘦肉比较多的五花肉，这样煮出来的肉片口感更加的鲜嫩。同时还需要准备一些卷心菜、豆芽、芹菜等蔬菜，这些蔬菜的微甜可以缓和麻辣的口感。另外，还需要一些干辣椒、花椒、姜蒜等调料，这些调料可以使水煮肉片更加的香辣可口。

　　烹饪 ***

　　将瘦肉切成约0.3厘米厚的薄片，放入冷水中焯水，直到颜色变白后捞出沥干备用；将卷心菜、豆芽、芹菜等蔬菜切成适量的小块；将干辣椒和花椒放入热锅中烘烤，烤至微微出香味后捞出；将烤好的辣椒花椒切碎，放入碗中，再加入适量的香油、生抽、盐、葱姜蒜和适量的水搅拌均匀成碗汁。

　　接下来，将锅中的水烧开，加入适量的盐和花椒，将焯好水的肉片放在锅中煮熟后捞出，放在盘子里，再将切好的蔬菜放在肉片上。最后将碗汁均匀地淋在蔬菜上就可以了。小编给大家一个小建议，如果您口味偏重，可以在水煮肉片的汤汁中加入一些自己喜欢的辣椒或调料，调出自己喜欢的口味。

　　总之， *** 一道美味的水煮肉片需要准备好新鲜的材料，熟练运用一些烹饪技巧，辣中带鲜才是一份真正的水煮肉片。希望本篇文章能够对大家有所帮助，让大家能够享受到最地道的四川菜。

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