1、湄公鱼一条；2、姜丝、葱段各适量；3、香菜、芹菜各适量；4、生抽、老抽各适量；5、料酒、白糖、醋各适量；6、淀粉适量；7、食用油适量。

　　二、烹饪步骤

　　1、将湄公鱼洗净，切成两片，用生抽、老抽、料酒、白糖、醋、淀粉腌制10分钟；

　　2、热锅，放入少许油，将姜丝、葱段加入翻炒；

　　3、将腌制好的湄公鱼放入锅中，加入少许油炒肉质变软；

　　4、加入香菜、芹菜，翻炒均匀；

　　5、将白糖、醋、淀粉加入锅中，翻炒均匀；

　　6、盛出即可享用。

　　三、小贴士

　　1、腌制时要把湄公鱼边边腌制，以免鱼肉变老；

　　2、炒菜时，要把配料炒出香气，以免湄公鱼没有口感；

　　3、炒制时要调整火候，中火加快炒制速度，但又不能太高，以免鱼肉炒焦；

　　4、炒菜时可以加入少量水，使蔬菜和鱼肉炒均匀；

　　5、醋的量一定要少，以免醋味太浓，影响口感。

湄公鱼烹饪方法，美味湄公鱼的家常做法 本文分享到此结束，希望对大家有所帮助。

标签： 加入适量以免淀粉