材料准备

　　首先我们需要准备的是面粉，可以选择高筋面粉或者普通面粉，两者的区别在于后者膨胀程度比前者要略微差一点，但是不影响这个过程。另外需要的材料有酵母、鸡蛋、白糖、盐以及水等。对于酵母的选择，建议采用干酵母，这样使用的时候更为方便，也不太容易出现过量或者不足的情况。建议按照以下比例准备：面粉500克、酵母5克、鸡蛋一个、白糖适量、盐适量、水200克左右。

　　*** 步骤

　　首先把酵母放入碗中，用温水(35°C左右）搅拌10分钟左右，然后加入少许的糖和面粉，做成一个面糊，静置15分钟左右。接着把500g面粉倒入盆中，加入少许的盐、白糖，然后分别倒入鸡蛋和发酵好的面糊。然后你可以开始搅拌了，搅拌至面料均匀后，逐渐加入适量温水，继续搅拌成一个无粉粒的面团。搓好面团放入碗中，用湿布盖住，静置30分钟左右，然后揉一下面团，分成大小均等的小块柿子。

　　煎馒头片的做法

　　将发好的面饼坯擀成一定大小的薄片。将平底锅烧热，加入油，待油热后，放入面饼，在锅子中每面煎30秒左右，大约煎到两面金黄色即可取出。因为煎面饼的时候火候较大，将锅的温度上调，不然过快或者过缓都会导致结果不佳，而且还会浪费食材，让人掏心掏肺，亏大了。所以在准备好锅、面饼之后，掌握好火候是最为关键的一步。

　　总结

　　煎馒头片的做法是非常简单的，只要掌握好材料的比例和每一个步骤的耐心，就能在家里自己动手做出美味的煎馒头片来。这种早餐的食材方便实惠，而且营养丰富，不需要经过很长的时间就能完成，适合于孩子、老人和上班族一起享用。一道美味的早餐能够让人的精神状态更加亢奋，也能让心情变得舒畅，大家可以试着在家尝试。

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