准备材料

　　水煮丸子是一种非常受欢迎的传统菜品，口感鲜美，营养丰富。在 *** 水煮丸子之前，我们需要准备以下材料：

　　鸡蛋面粉250克

　　白菜500克

　　肉馅250克

　　葱姜蒜适量

　　盐、鸡精、花椒粉、生抽、醋、糖适量

　　香菜、辣椒油适量

　　所有材料准备好后，我们就可以开始 *** 水煮丸子了。

　　*** 过程

　　首先，我们需要将打鸡蛋的面粉和适量水混合，搅拌成均匀的面糊。接着，将白菜切成块状，蒜、姜、葱切成末，准备好肉馅。

　　将肉馅放入搅拌器中打成细腻的肉泥，加入一些切碎后的蒜、姜和葱末，再加入适量的盐、鸡精和花椒粉搅拌均匀，然后将混合好的肉馅制成丸子状，备用。

　　接下来，用开水将白菜焯一下，放入碗中备用。用干锅爆香剩余的蒜、姜和葱末，加入适量的盐、鸡精、花椒粉、生抽、醋和糖，倒入适量的水烧开，将肉丸子放入锅中焯煮熟透，倒入碗中并浇上热汤汁，撒上香菜末和辣椒油即可。

　　小贴士

　　1、制丸子的肉馅中建议加入一些葱末和姜末，这样可以让肉馅更加鲜美，口感更加嫩滑。

　　2、在焯煮白菜的时候，可以加入些许盐和糖，这样可以让白菜更加鲜嫩。

　　3、如果喜欢吃辣的话，可以在最后浇上一些辣椒油或者加入适量的辣椒粉。

　　4、在烹制水煮丸子时，一定要注意火候，避免让丸子过熟或者煮破。

　　经过简单的 *** ，一碗香辣可口的水煮丸子就可以出炉啦！

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